반응형 생활정보/건강한 레시피2 양배추 팬케잌(Cabbage Pancake)만들기 양배추는 섬유질이 풍부해서 다이어트용으로 많이 찾는 음식이다. 특히 위에 좋은 설포라판 성분이 풍부한데, 설포라판은 위염이나 위암의 원인이 되는 헬리코박터 파일로리 균의 활성을 억제하는 효능이 있다. 위에 좋은 음식인 만큼 아침 식사에 자주 이용하면 좋다. 밤새 공복 상태였던 위에 자극을 주지 않아 여러 가지 용도로 활용하기가 좋다. 양배추 팬케잌을 만들어 보자 양배추의 단점은 생으로 먹었을 때 맛이 별로 없다는 것이다. 그러나 익혀서 먹었을 때는 양배추의 단맛이 강해지면서 식감이 좋아진다. 재료를 다음과 같이 준비한다. 1. 양배추 채를 썰어서 녹차물에 살짝 담가둔다. 녹차의 카테킨 성분이 양배추 특유의 냄새를 제거하고 농약성분을 중화시키는데 효과가 있다. 2. 계란 계란은 아침식사용으로 완벽한 식재료.. 2022. 1. 19. 오트밀과 귀리의 차이점과 효능 오늘은 다이어트 식품으로 흔히 알려진 귀리와 오트밀의 차이점과 오트밀의 종류, 그리고 우리의 건강에 어떤 좋은 영향을 미치는지 그 효능에 대해서 알아보자. 1. 귀리와 오트밀의 차이점 귀리는 벼과 식물이며, 우리가 흔히 먹는 쌀과 같은 종류다. 뉴욕 타임스가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나이다. 다만, 귀리 그 자체로는 조리 시간이 오래 길고 식감이 거칠어서 현대인들이 섭취하기가 불편한 점이 있다. 오트밀은 귀리를 조리가 간편하고 소화가 쉽도록 가공한 것인데, 뉴욕타임스가 '미국 영양학회'(American Society for Nutrition) 소속 수백 명의 영양학자를 대상으로 실시한 설문조사에서 오트밀은 건강식품으로 공인된 식품에 포함되었다. 오트밀은 일반적으로 밥이나 빵 대신 아침식사대용으로.. 2022. 1. 9. 이전 1 다음
